Les amateurs de fromages préparent la Foire

J – 1 mois pour la 9^ème édition de la Foire aux Fromages de Bar-sur-Aube. A quelques semaines de l’évènement gastronomique le plus important du secteur, les organisateurs mettent les petits plats dans les grands.

Sur la table trônent un plat de charcuterie et un assortiment de fromages. Dans deux corbeilles, on a coupé le pain en rondelles ; un produit acheté la veille, juste pour voir s’il se conserve bien. Norbert débouche une bouteille de rouge, une autre de rosé et ouvre un jus de pommes. Elles viennent d’exposants qui ont émis le souhait d’assister à la 9^ème Foire aux Fromages de Bar-sur-Aube. En tous bons amateurs qu’ils sont, les organisateurs mettent un point d’honneur à goûter les produits gastronomiques qui seront proposés sur le plateau de la Colline Sainte-Germaine. Tout au long de l’année, et jusqu’à la dernière semaine, plusieurs membres sillonnent les plus importantes foires gastronomiques et des produits du terroir de l’hexagone. La gourmandise n’a pas de prix. Cette démarche paye puisque les 7 et 8 juin prochains on attend autant, voire plus, d’exposants que l’an passé – soit une bonne soixantaine – dont une bonne partie a été renouvelée. La nouveauté, voilà l’autre clef de la réussite de la Foire aux Fromages pour satisfaire un public de plus en plus demandeur. A raison d’une réunion au minimum une fois par mois, l’association Projet Sainte-Germaine prépare minutieusement la prochaine édition.

Pour tous les goûts

Cette année, en plus des stands de restauration traditionnels, l’association tiendra un grand barbecue. Des centaines de kilos de viandes, saucisses et merguez sont déjà en commande, ainsi que 180 kg de frites, cinq stères de bois, des barbecues façonnés maison… Rien n’est laissé au hasard. Dans la cour de la ferme Sainte-Germaine, des bénévoles commencent à remettre en état les stands et les panneaux tandis que d’autres préparent la campagne de publicité. D’ici la fin du mois, des milliers de prospectus et d’affiches seront distribués sur toute la lisière et au-delà. En plus des exposants avec pain, vin et fromages en tête, l’accent a été mis sur des animations champêtres. Et c’est ainsi que l’on retrouvera Daniel, le cocher conteur qui jadis fit les beaux jours de la ferme du Bocage près du Der. La soirée du samedi sera consacrée au jazz type Nouvelle-Orléans avant un feu d’artifice exceptionnel tiré depuis le sommet de la colline. Structure gonflable, pêche à la ligne, course de quads à pédales, animaux, prestations polonaises et turques, conférences… Il y en aura pour tous les goûts. « Il reste à nous livrer le soleil sur un plateau d’argent », souffle un membre optimiste.

 

Appel à jeunes accordéonistes

Pour les besoins de l’animation, l’association est à la recherche de jeunes talents sachant parfaitement manier l’accordéon. L’objectif étant de créer une animation mobile dans les allées de la Foire aux Fromages et de bercer les oreilles des quelques 10 000 visiteurs attendus de douces mélodies. Avis aux amateurs, un numéro de téléphone pour se faire connaitre : 03.25.27.00.29.